La Fleur de sel - L'Ile d'Olonne
Attention il n'est plus possible de monter au clocher panoramique pour cause de travaux. Départ du Parking des Sauniers n°2 (durée : 1h). Prenez le temps de jeter un coup d'œil à l'église Saint Martin de Vertou et son clocher panoramique. Balade dans les marais. A voir : le clocher panoramique de l'église Saint Martin de Vertou, les marais salants en activité et la réserve ornithologique. Sentier pédestre de 5 km. Balisage en jaune. Labellisé FFRandonnée
SPL Destination Les Sables d'Olonne
Marais salants|Antoine Martineau - 2017

Départ : Parking numéro 2 des Sauniers
Empruntez le petit pont puis longez les cabanes des sauniers. Avant de tourner à droite sur la passerelle, vous pouvez repérer les salines et profiter en saison de l'accueil des sauniers. Trois marais salants sur l'Ile d'Olonne : - la Salorge de la Vertonne (le Marais aux Fèves) ; - le Marais Rivolia ; - le Marais des Avocettes. La Fleur de Sel est la 1ère couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants grâce au vent. Son goût, très fin et iodé, en fait un allié privilégié dans la cuisine.

Moulin Gueffard
Continuer sur le chemin, dans les marais. Prenez le temps de regarder sur la droite le moulin Gueffard.

Entrée du village de la Burelière
Au bout du sentier, reprenez à gauche et continuez tout droit sur un chemin étroit, puis récupérez un chemin à gauche jusqu'à l'impasse des Gabelous, à l'entrée du village de la Burelière.
|Marais-LIledOlonne---CreditJacquesBoulissiere
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|LIledOlonne---CreditJacquesBoulissiere
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La Burelière
Continuez à gauche rue de la Burelière et après le virage, reprenez le sentier pédestre à gauche dans les marais. Continuez jusqu'à un croisement où vous emprunterez le chemin de droite vers les marais salants.

Le Porteur de Sel
Prenez le temps de découvrir la statue du porteur de sel et poursuivez tout droit, jusqu'à retrouver votre parking. Cette statue en chêne de la forêt d'Olonne, représentant un porteur de sel, est sculptée pendant la fête des vieux métiers de 2008 et inaugurée en juillet 2009, puis restaurée quelques années plus tard. Elle est l'œuvre de Jacques Pissenem, sculpteur à la tronçonneuse.